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Una azafata formalmente auxiliar de vuelo, es una persona que tiene como deber principal la vigilancia de la seguridad y la comodidad de los pasajeros de las aerolíneas. Palpablemente, este carácter de asistente en el viaje tiene un rol similar en los demás sistemas de transporte, tales como en los barcos, en el que puede ser la azafata de crucero o como el asistente de coche de pasajeros en ciertos trenes de largo recorrido y que se encargan de atender los coches cama.
 La primera responsabilidad, de las azafatas en el desarrollo de su trabajo es supervisar, en todo momento, la seguridad de los pasajeros, pero la parte más visible es la de trabajar atendiendo a sus clientes; sirviendo comidas y bebidas y acomodando en la medida de lo posible las necesidades de los pasajeros.
Existen otras profesiones que se denominan bajo el apelativo de azafatas y que suelen ser aquellas personas que atienden diversos servicios tales como comida de avión o primeros auxilios. La azafata debe ser la imagen de un producto o un servicio siendo su cara más amable. La presencia y sobre todo, su saber estar se identifican con el producto o servicio para el que trabaja. Los requisitos, son muy importantes siendo la imagen una referencia, ya que es un trabajo de cara al público. Corrientemente, se requiere una altura mínima de 1,65 cm., pero sobre todo es básico tener buena presencia, don de gentes, conocer idiomas y ser resolutivo ante los problemas que se puedan presentar.
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